Bretonisches Büfett

Aperitif „ Kir Breton“

( Cidre brut mit Creme de Cassis)

Miesmuscheln im Calvados-Sahnesud

mit Lauchringen und Möhrenstreifen

dazu franz. Baguette

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zarte Schweinelende im Ganzen gegart

auf einem Bett von Äpfeln und Erdäpfeln

mit Kräutersträußchen gewürzt

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Gigot d Agneau a la Bretonne

Salzwiesen-Lammkeule im Cidresud geschmort

dazu weißes Bohnengemüse und Thymiankartoffeln

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Rukkolasalat mit karamellisierten Birnen und Blauschimmel

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Käseauswahl mit Meersalzbutter

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 Kuchenauswahl:

Far Breton (Backpflaumenkuchen)

Gateau Breton (Butterkuchen)

Bretonischer Apfelkuchen

und Schlagrahm